زعفران پوشال: در ابتدا لازم است بدانید زعفران گیاهی است با پیاز که بین هفت تا ده سال در زمین باقی می ماند و هرسال گل می دهد.البته بعد از گذشت ده سال نیز زعفران گل می دهد اما با مقدار کمتر و شاید کیفیت پایین تر.
زعفران پوشال چیست ؟
پیاز زعفران دارای غلاف / ساقه و گلبرگ بنفش و سه رشته کلاله قرمزرنگ می باشد و البته یک بخش به رنگ سفید که دارای خواص بیشماری می باشد که در فرصت های بعدی حتما خدمت شما عزیزان از این مزایا مقاله ای اماده خواهیم کرد.
قسمت مورد استفاده گل زعفران کلاله قرمز رنگ آن می باشد.زعفران از مقداری پایین تر از قسمت قرمز آن جدا شود درواقع مقداری از قسمت زرد (نارنجی رنگ) رشته(سفیدی) نیز به همراه قسمت کلاله باشد، به آن زعفران پوشال می گویند. برخی از مصرف کننده ها این نوع زعفران را به لحاظ وصل بودن کلاله ها به خامه که دلیلی بر صحت و سلامت رشته زعفران است و امکان تقلب درآن کمتر است، بیشتر می پسندند و برای فروش زعفران آن را انتخاب می کنند. همچنین این نوع زعفران دارای تمامی خواص زعفران می باشد ، چون به نوعی رشته کامل زعفران است.
پوشال ضعیف
کلاله ها بسیار ضعیف و نازک است که مهمترین دلیل آن آب ناکافی و خاک نامناسب و همچنین آبیاری زمین پس از موعد مقرر می باشد. عامل دیگر و تاثیر گذار ،ریز و ضعیف بودن پیاز زعفران می باشد.
پوشال معمولی
کلاله ها درشت تر است، بو و طعم بهتری نسبت به نوع معمولی دارد.
زعفران پوشال قلمدار
در این نوع رشته های قرمز آن کشیده و ضخیم تر است. و میزان زردی کلاله های زعفران نیز کمتر است و هیچ گونه گرده زعفرانی با خود ندارد. و قلم های آن بزرگتر و درشتر است.
قیمت زعفران پوشالی
قیمت پوشال نسبت به سایر انواع زعفران یعنی زعفران نگین و زعفران سرگل ارزانتر است چون به همراه کلاله زعفران مقداری خامه نیز وجود داردو قیمت خامه(ریشه ) به نسبت کلاله خیلی ارزانتر است.
